am Tisch serviert

Lachsrose mit Dillsoße & Vitello Tonnato an geschmorten und marinierten Zucchinis, Auberginen, Champignons, sonnengetrockneten Tomaten, ein Salatbouquet mit einem Tomaten-Mozzarella-Spieß Brotkorb und Lauchcreme

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vom Buffet

reichhaltige Salatauswahl Garnelen aus der Pfanne serviert mit Knoblauchdip Zanderfilet auf Blattspinat mit Honig-Senf-Soße Tranchen von der Entenbrust mit Orangensoße
sowie
Schweinefilet unter der Kräuterkruste im Blätterteigmantel mit Pfeffersoße
dazu reichen wir
kleine Olivenkartoffeln in der Schale gegart mit Meersalz, Rösti-Taler, Muschelnudeln aus dem Parmesanlaib mit Basilikumpesto, Blumenkohlröschen und Babymöhren mit Sauce Hollandaise

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Schokobrunnen mit zweierlei Sorten Schokolade fruchtig frische Obstauswahl & Hochzeitstorte

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zu später Stunde ein kleiner Imbiß vom Grill und Kaffee vom Buffet

reichhaltige Salatauswahl Kidneybohnen-Mais-Salat, Schafskäse kleine Kartoffelplätzchen aus der Pfanne mit gebeiztem Lachs

zartes hausgemachtes Roastbeef mit Remoulade und gefüllten Eiern

Brotkorb

Kräuterhähnchenbrustfilet auf Paprika-Zucchini-Gemüse mit grünem Spargel und Frischkäse gefüllt, umwickelt mit würzigem Bauchspeck

Rosmarinkartoffeln, Schupfnudeln, Herzoginkartoffeln

Blumenkohl- und Brokkoliröschen mit Sauce Hollandaise, Speckbohnen aus der Pfanne

Scheiben vom Rinderschmorbraten mit Pfifferlingen

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Tirami-Su-Flip
&
Panna-Cotta

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37,00 €

Tomaten-Mozzarella mit Basilikum

Lachs-Crespelles mit Lauchcreme

Blattsalate mit Rucola und gerösteten Pinienkernen

lauwarme Datteln mit Speck umwickelt

Brotkorb

Medaillons im Speckmatel auf Rahmwirsing mit Dijon-Senf-Soße

zarte Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Mangospalten in Currysoße

Kartoffelgratin, Wildreis, Muschelnudeln mit hausgemachtem Pesto

gratinierte Tomaten auf Zucchinigemüse buntes Paprikagemüse

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Joghurt-Mascarpone-Creme mit Kischkompott
&
Mousse au Chocolate

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38,00 €

Brokkolirahmsuppe

Fischplatte mit Lachs, Forelle, Krebsfleisch

Matjessalat, Blattsalate mit Joghurtdressing

Gurken-Schafskäse-Salat, Meeresfrüchtesalat

zartes Rotbarschfilet auf Tomaten-Lauch-Rahmgemüse

Seeteufel mit Kartoffelrauten aus dem Ofen

frisch geschnittene sautierte Tintenfischringe

sowie

Gambas aus der Pfanne mit Knoblauchdip

Lachsfilet im Blätterteigmantel

Basmatireis, kleine Kartoffeln in der Schale mit Meersalz und Olivenöl

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Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Cappuccinocreme

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44,00 €