aktuelle Karte

Tomaten-Bruschetta7,90 €
3 Röstbrotscheiben mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl
gebratene Scampis13,90 €
mit Knoblauchöl in der Pfanne serviert, dazu Aioli und Brot
Salatmix15,50 €
Bunte Salatvariation mit Himbeervinaigrette und Hähnchenbruscetta
Crêpe Caprese14,90 €
Hausgemachter Crêpe herzhaft gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Lauchcreme
Hähnchencrêpe16,80 €
hausgemachter Crêpe gefüllt mit buntem Salatmix, Hähnchen und Champignons, überbacken mit Käse, dazu reichen wir Sour-Cream
Vitaminbombiger Asialachs19,50 €
Lachsfilet auf gedünsteten Gemüsestreifen mit Sojasoße und Pinienkernen
Ouse Norbert19,50 €
Bandnudeln in Rahm geschwenkt mit Steakstreifen und Parmesan
Grüne Pasta18,90 €
Jungschweinerückensteak mit Tomaten und Käse überbacken auf Spinatbandnudeln in Estragonrahm
Zitronennudeln mit Garnelen19,50 €
Bandnudeln aus der Pfanne mit Zucchini, getrockneten Tomaten, Garnelen und Zitronenbrösel
Henkenjohann-Burger De Luxe - vom Rind18,90 €
mit gebratenen Steakstreifen und Röstzwiebeln aus der Pfanne, mit Gouda überbacken, dazu reichen wir Aioli und Kartoffelspalten
Henkenjohann-Burger De Luxe - vegetarisch17,90 €
den vegetarischen Burger mit mediterranem Schmorgemüse
Ouse Heiner - kleine Schweinerei22,50 €
3 kleine Schweinemedaillons auf buntem Marktgemüse im Pfännchen servieren wir mit Sauce Bernaise und Bratkartoffeln
Ouse Marita25,90 €
argentinisches Rumpsteak aus der Pfanne legen wir mit 220 gr. Rohgewicht auf und reichen Kroketten, Pfeffersoße sowie Speckbohnen dazu – als Geschmacksträger braten wir das Steak mit Fettdeckel
Ouse Mama18,80 €
leckeres hausgemachtes Champignonrahm-/ Paprika- oder Pfefferschnitzel mit Pommes Frites und Salat

Für Bratkartoffeln als Ersatzbeilage berechnen wir 3,00 €

Hochzeitsmenü

am Tisch serviert

Lachsrose mit Dillsoße & Vitello Tonnato an geschmorten und marinierten Zucchinis, Auberginen, Champignons, sonnengetrockneten Tomaten, ein Salatbouquet mit einem Tomaten-Mozzarella-Spieß Brotkorb und Lauchcreme

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vom Buffet

reichhaltige Salatauswahl Garnelen aus der Pfanne serviert mit Knoblauchdip Zanderfilet auf Blattspinat mit Honig-Senf-Soße Tranchen von der Entenbrust mit Orangensoße
sowie
Schweinefilet unter der Kräuterkruste im Blätterteigmantel mit Pfeffersoße
dazu reichen wir
kleine Olivenkartoffeln in der Schale gegart mit Meersalz, Rösti-Taler, Muschelnudeln aus dem Parmesanlaib mit Basilikumpesto, Blumenkohlröschen und Babymöhren mit Sauce Hollandaise

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Schokobrunnen mit zweierlei Sorten Schokolade fruchtig frische Obstauswahl & Hochzeitstorte

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zu später Stunde ein kleiner Imbiß vom Grill und Kaffee vom Buffet

Verler Buffet 1

reichhaltige Salatauswahl Kidneybohnen-Mais-Salat, Schafskäse kleine Kartoffelplätzchen aus der Pfanne mit gebeiztem Lachs

zartes hausgemachtes Roastbeef mit Remoulade und gefüllten Eiern

Brotkorb

zarte Putenrouladen mit grünem Spargel und Frischkäse gefüllt, umwickelt mit würzigem Bauchspeck

Rosmarinkartoffeln, Schupfnudeln, Herzoginkartoffeln

Blumenkohl- und Brokkoliröschen mit Sauce Hollandaise, Speckbohnen aus der Pfanne

Scheiben vom Rinderschmorbraten mit Pfifferlingen

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Tirami-Su-Flip
&
Panna-Cotta

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33,00 €

Verler Buffet 2

Tomaten-Mozzarella mit Basilikum

Lachs-Crespelles mit Lauchcreme

Blattsalate mit Rucola und gerösteten Pinienkernen

lauwarme Datteln mit Speck umwickelt

Brotkorb

Medaillons im Speckmatel auf Rahmwirsing mit Dijon-Senf-Soße

zarte Hähnchenbrust im Knuspermantel mit Mangospalten in Currysoße

Kartoffelgratin, Wildreis, Muschelnudeln mit hausgemachtem Pesto

gratinierte Tomaten auf Zucchinigemüse buntes Paprikagemüse

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Joghurt-Mascarpone-Creme mit Kischkompott
&
Mousse au Chocolate

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34,00 €

Unter-Wasser-Buffet

Brokkolirahmsuppe

Fischplatte mit Lachs, Forelle, Krebsfleisch

Matjessalat, Blattsalate mit Joghurtdressing

Gurken-Schafskäse-Salat, Meeresfrüchtesalat

zartes Rotbarschfilet auf Tomaten-Lauch-Rahmgemüse

Seeteufel mit Kartoffelrauten aus dem Ofen

frisch geschnittene sautierte Tintenfischringe

sowie

Gambas aus der Pfanne mit Knoblauchdip

Lachsfilet im Blätterteigmantel

Basmatireis, kleine Kartoffeln in der Schale mit Meersalz und Olivenöl

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Vanilleeis mit heißen Schattenmorellen

Cappuccinocreme

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36,00 €

Stand: Dezember 2024. Irrtum vorbehalten. Alle Angaben ohne Gewähr.